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紅酒品鑒
紅酒這樣喝才夠高逼格!
關(guān)于葡萄酒的起源,眾說紛紜。有的人說起源于古埃及,或古希臘,抑或希臘克里特島。而據(jù)現(xiàn)有的葡萄酒檔案資料來研究分析,確切地說,應(yīng)是一萬年前我們共同的祖先釀造了葡萄酒,從而隨著葡萄酒文化流傳至今。...
時(shí)間:2020-02-28 16:08:00
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葡萄酒中的“櫻桃”香氣
櫻桃的果味十分特別,我們經(jīng)常能在添加了人工香精的糖果和利口酒中找到櫻桃風(fēng)味。當(dāng)我們在品酒中使用櫻桃一詞,需要明確是哪一種櫻桃風(fēng)味,因?yàn)闄烟矣兴釞烟液吞饳烟遥窈跈烟?maraschino)和歐洲酸櫻桃(morello)可有著相當(dāng)大的差別。...
時(shí)間:2020-02-28 15:59:03
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細(xì)說葡萄酒中的花香味
愛好喝葡萄酒的朋友們是否會(huì)注意一個(gè)問題,就是葡萄酒開瓶后會(huì)有一股香氣,而這種香氣是非常復(fù)雜的,有些人會(huì)比較喜歡果香和花香。如果花香比較濃郁的葡萄酒,開瓶后吸一口會(huì)感覺到自己就在花海中,流連忘返。那么大家知道葡萄酒中的花果香是怎么回事嗎?...
時(shí)間:2020-02-27 13:52:26
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值得一試的西班牙白葡萄酒
提到西班牙,葡萄酒愛好者大多想到的是這里令人迷醉的卡瓦(Cava)起泡酒以及多姿多彩的紅葡萄酒,比如丹魄(Tempranillo)和歌海娜(Grenache)釀成的美酒。不過近年來,除了這些經(jīng)典酒款外,西班牙與眾不同的白葡萄酒也贏得了很多愛酒人士的關(guān)注。...
時(shí)間:2020-02-25 15:24:33
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歲月的痕跡——葡萄酒瓶中的沉淀
在開啟一瓶陳年老酒時(shí),經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)其中的沉淀,它們就像是時(shí)光不經(jīng)意間落下的塵埃,卻為酒友們留下諸多疑惑:葡萄酒中為什么會(huì)有沉淀?沉淀對葡萄酒有無影響?有沉淀的葡萄酒還能喝嗎?...
時(shí)間:2020-02-25 15:21:13
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關(guān)于智利葡萄酒,越來越多的人注意到了這幾點(diǎn)
“我就很喜歡卡薩布蘭卡的葡萄酒......”,某次說新世界葡萄酒的時(shí)候,突然聽到某個(gè)朋友提到了智利的葡萄酒......大家有木有發(fā)現(xiàn),智利葡萄酒在國內(nèi)也越來越受歡迎了!...
時(shí)間:2020-02-20 15:46:06
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探索葡萄酒香氣的“紅與黑”
葡萄酒紛繁多樣、千變?nèi)f化的曼妙芳香令人癡迷,單單是果香,就有紅色水果、黑色水果、核果、熱帶水果、綠色水果和柑橘類水果等多種類別。...
時(shí)間:2020-02-17 15:26:05
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橡木桶——葡萄酒的“調(diào)味品”
橡木桶這一容器具有十分悠久的歷史,在古羅馬時(shí)期被廣泛使用。當(dāng)時(shí),橡木桶被用來儲(chǔ)存、運(yùn)輸或發(fā)酵葡萄酒,后被逐漸用于陳釀葡萄酒。如今,橡木桶在一些葡萄酒的釀造過程中扮演著至關(guān)重要的角色,對葡萄酒的風(fēng)味、香氣以及口感都有著不容小覷的影響。那么橡木...
時(shí)間:2020-02-17 15:23:14
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藏在雷司令葡萄酒里的汽油味
葡萄酒就像一個(gè)風(fēng)味聚寶壇,人們不僅能從里面淘出花香與果香,有時(shí)還能找到一些難以名狀的氣味,例如馬廄味和貓尿味等等……向來芬芳可人的雷司令(Riesling)其實(shí)也有一股“汽油味”,愛好雷司令的人士癡迷于此,認(rèn)為這是頂級(jí)酒的象征,也有人認(rèn)為這是釀造上的...
時(shí)間:2020-02-17 15:18:57
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品鑒環(huán)境對葡萄酒的影響
葡萄酒品鑒是一件非常有趣又能給人帶來愉悅感的事情。需要注意的是,在品嘗葡萄酒的過程中,許多外界因素都可能會(huì)影響品鑒者對葡萄酒的感知與印象...
時(shí)間:2020-02-17 15:09:13
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