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當(dāng)前位置>首頁>紅酒文化>紅酒品鑒

你應(yīng)該了解的喝酒順序

讓我先打一個(gè)簡(jiǎn)單的比方，如果有這樣一場(chǎng)演唱會(huì)，當(dāng)壓軸的天王巨星下場(chǎng)之后，暖場(chǎng)的歌手再次出場(chǎng)，留下來的歌迷會(huì)有多少呢？以此為引，當(dāng)你的口腔被澳洲西拉子用重磅單寧所填滿，再意猶未盡打開一瓶勃艮第的黑品諾，恐怕你會(huì)對(duì)失去優(yōu)雅妙和芬芳的它由愛生恨...

時(shí)間：2012-12-03 10:42:09

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各地灰比諾葡萄酒比較

Pinot Gris葡萄和Pinot Grigio葡萄有什么區(qū)別嗎？基本上沒有：都是用來釀酒的灰比諾葡萄。但就釀成的葡萄酒的口感而言，兩者卻有天壤之別。以下是關(guān)于灰比諾葡萄的詳細(xì)情況：遍布全球：人們一提到灰比諾葡萄，大多都會(huì)想到位于法德邊境的法國(guó)阿爾薩斯(Alsa...

時(shí)間：2012-12-03 10:40:56

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醒酒的定義

通常說，將葡萄酒從一個(gè)玻璃容器導(dǎo)入醒酒器的過程我們就叫醒酒，而原來的容器當(dāng)中將會(huì)被隔離出一部分酒液，這些液體當(dāng)中含有一定的沉淀物，另外一部分清純的酒液就被倒入醒酒器中。作為侍酒者來說，對(duì)于陳年的杯中有沉淀物的酒都要進(jìn)行醒酒這個(gè)流程。而沉淀...

時(shí)間：2012-12-03 10:39:14

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為葡萄酒把脈 - Barrel tasting

為甚么要Barrel Tasting ? 在橡木桶中的酒就好像還在搖籃里的孩子，品嚐養(yǎng)釀中的酒，看著它一天天的成長(zhǎng)、揣測(cè)它長(zhǎng)大后的模樣 - 波爾多期酒正是以Barrel Tasting來為它的將來預(yù)言! 幾年前，美國(guó)加州酒廠Cakebread莊主帶來幾瓶酒到中國(guó)來給大家品，那些酒既不...

時(shí)間：2012-12-03 10:38:10

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侍酒中的重要角色

醒酒器？潷酒器？到底是什么？實(shí)際上它是一種容器，用于分離葡萄酒陳年沉渣的器具，英文名稱是：Decanter，只是有人以不同的名字稱呼它。這種容器原本主要的目的是為了潷酒，醒酒只是被使用的另一項(xiàng)功能。直到今天，醒酒功能用得多，潷酒功能用得少，因此許...

時(shí)間：2012-11-27 15:36:01

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葡萄酒大師Andrew Caillard的盲品秘訣

本文由Wine100授權(quán)發(fā)布，戴鴻靖編譯，知味葡萄酒雜志對(duì)本文也有貢獻(xiàn)。盲品一直是葡萄酒世界里最讓人樂此不疲的游戲，但盲品也是目前各大葡萄酒比賽和評(píng)分都采用的品鑒方式，被認(rèn)為相對(duì)而言是更為嚴(yán)肅公正的評(píng)判方法。對(duì)專業(yè)人士而言，盲品不僅是依靠經(jīng)驗(yàn)和...

時(shí)間：2012-11-27 15:33:53

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