葡萄美酒夜光杯。葡萄酒的杯子就像是葡萄酒展現(xiàn)自己的舞臺(tái)。一個(gè)適合的舞臺(tái)，才能讓她們盡情地展現(xiàn)自己特有的魅力。那些癡迷級(jí)的葡萄酒酒癡們，他們的家里至少可以搜出三套白葡萄酒杯、三套紅葡萄酒杯、一套香檳杯和一套烈性酒杯，每一套都必有各種規(guī)格。他們絕對(duì)不會(huì)把波爾多的酒和勃艮第的酒裝在同一種酒杯里，赤霞珠和西拉也不能用同一種杯子體現(xiàn)她們的特性，因?yàn)樗齻兊膫€(gè)性不同，所以需要的舞臺(tái)也是有區(qū)別的。
        酒杯挑選　　　　
        葡萄酒杯一般為郁金香型，腹大口小，這樣可以留住酒的香氣，讓酒的香氣聚集在杯子上面。足夠的大腹可以讓酒液在杯子里轉(zhuǎn)動(dòng)，和空氣充分結(jié)合。杯腳要足夠高，讓手能握住，這樣可以避免讓手碰到杯腹而影響酒溫。葡萄酒就是這么的嬌氣。她需要時(shí)間蘇醒過(guò)來(lái)，需要有足夠的空氣，跟空氣慢慢結(jié)合后，才能喚醒她的意識(shí)，釋放她的魅力。她還需要適合的溫度，才能更充分地釋放出她的體香、口感。　　
        選擇酒杯的時(shí)候，需要謹(jǐn)記一些基本原則：無(wú)色、透明的酒杯可以讓我們更清楚地看到葡萄酒的顏色。那些杯口描金的、杯子上描繪了華麗花紋的，甚至是杯身有著精致水晶雕花的杯子，無(wú)論多昂貴，始終不適合用來(lái)品嘗葡萄酒。只能用來(lái)看看罷了。要有較高的杯腳，有足夠的空間讓手握住杯腳，避免以手握杯，使手溫影響酒溫。進(jìn)而影響口感。杯壁不宜太厚，否則會(huì)影響品酒時(shí)的觸感。
        我們從市面上可以看到的葡萄酒杯從質(zhì)地上可以分為玻璃杯和水晶杯兩種。區(qū)別是什么呢？最直接最表面的體現(xiàn)是價(jià)格。水晶杯價(jià)格要比普通酒杯貴，尤其是來(lái)自國(guó)外的水晶杯，像意大利和奧地利都是品質(zhì)上乘的水晶杯生產(chǎn)國(guó)。其次，由于兩者的原材料不同，致使品酒的效果也有差別。因?yàn)樗У那逋付冗h(yuǎn)遠(yuǎn)高于普通玻璃，在觀看酒的顏色時(shí)，水晶杯能更準(zhǔn)確更清晰地反映出葡萄酒的顏色。　　
        水晶杯比普通玻璃杯有著更強(qiáng)的硬度，較耐磨損。品質(zhì)上乘的水晶杯更是清澈透亮、外壁堅(jiān)硬的，碰撞起來(lái)會(huì)發(fā)出清脆的聲音，碰撞后把杯子迅速遞到唇邊，會(huì)感受到觸電一樣的震動(dòng)感覺，那便是傳說(shuō)中的“水晶杯之吻”。　　我們?cè)谄肪频臅r(shí)候，酒杯的直徑、杯體的長(zhǎng)度、杯口的寬度，甚至是杯壁的厚度，都會(huì)對(duì)葡萄酒的風(fēng)味產(chǎn)生微妙的影響，杯子的形狀決定了葡萄酒入口時(shí)與味蕾的第一個(gè)觸點(diǎn)。杯沿略微向外翻的酒杯，能把酒液直接導(dǎo)向舌尖的甜味區(qū)；杯沿向里收的杯子，可以令酒液由舌頭中間再向四周均勻散開，形成平衡的口感。
        同一瓶酒，用兩只不同的杯子來(lái)品嘗，會(huì)呈現(xiàn)出兩種不同的口感。因此，根據(jù)葡萄酒的個(gè)性差異，杯子也大致分為相應(yīng)的幾種類型：　　
        勃艮第紅葡萄酒杯：杯身較矮，杯肚較寬，杯口較大，適合把鼻子伸進(jìn)去聞香。　　
        波爾多紅葡萄酒杯：杯身較長(zhǎng)，杯口較窄，適合于令酒的氣味聚集于杯口。波爾多的杯子也適用于除了勃艮第之外其他紅葡萄酒，因?yàn)榇蟛糠值钠咸丫票际歉鶕?jù)波爾多的風(fēng)格去制作的。　　
        香檳杯：杯身細(xì)長(zhǎng)，像一只纖細(xì)的郁金香，纖長(zhǎng)的杯身是為了讓氣泡有足夠的上升空間，標(biāo)準(zhǔn)的香檳杯在杯底有一個(gè)尖的凹點(diǎn)，這個(gè)小小的設(shè)計(jì)可以令氣泡更豐富更漂亮。香檳杯也可以用來(lái)盛裝冰酒，只不過(guò)香檳杯的瓶口比較小，會(huì)減弱冰酒的香氣散發(fā)。　　
        白葡萄酒杯：杯身較長(zhǎng)，杯肚較瘦，像一朵待放的郁金香，白葡萄酒杯比紅葡萄酒杯要瘦一些，以減少酒和空氣的接觸，令香氣更持久一些。

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